Ensalada de encimeras con burrata fresca y pesto de mortero 15,20€

Croquetas fabulosas 3,25€ /u

Foie mi-cocido hecho en casa con confitura de manzana y galleta de jengibre 19,99€

Gambas enlucidas en salsa de piña con un toque picante (6 unidades) 16,79€

Anchoas premium de Santoña con pan de torta (8 filetes) 24,56€

Pulpo con dos cocciones con parmentier de patata, puntas de mussolina de ajo y pimentón 24,56€

Bikini de Cecina ahumada con tofuna y queso baldado 15,42€

Chicken fingers crujientes con salsa sweet chili 15,09€

Makis crujientes de pegamento de buey con manzana infusionada y salsa de soja 18,16€

Sticks The Fabula crujientes de berenjena con salsa romesco 11,32€

Carpaccio de gambas del Cabo de Creus con cepas y pistachos con limón 32,56€

Tartar de salmo The Fabula marinado con soja especiada y cuevas coves al toque de curry 21,13€

Secreto de cerdo ibérico a baja temperatura con piña y su chutney 22,28€

Steak tartar de black angus cortado a cuchillo 19,99€

Solomillo premium de ternera reposada ecologica (200gr.) 30,39€

Entrecot deshuesado de ternera del valle madurado mínimo 40 días (350gr.) 29,37€

Super entrecot deshuesado de ternera del valle madurado mínimo 40 días (500gr.) 42,50€

Doble cheeseburger con scamorza affumicata 19,99€

Hamburguesa de lámparas con pan de cristal queso de coco, confitura de pimiento rojo y trufa 18,51€

Espalda de cordero desaguada a baja temperatura crujiente con reducción de naranja parmentier de curry verde 26,85€

Degustación The Fabula de carnes del valle: filete de ternera reposada, super entrecot de ternera del valle y steak tártaro de black angus cortado a cuchillo 75,99€

Gofre de Lieja con crema de chocolate y avellana 7,43€ (10 min aprox)

Xuixo de Girona relleno de crema con crumble de limón 6,85€

Lingote de chocolate Suiza con crocanti relleno de helado de praline y gianduja 8,57€

Soufflé de chocolate blanco caliente 8,57€

Cheesecake de Yuzu con galleta speculoos 7,99€

Espumosos

Stars Brut touch of rose 21,71€

Bodega Peralada

Garnacha, Pinot Noir

Cava rosado, equilibrado, complejo, suave, sedos, afrutado

Privado Brut Nature Reserve 26,85€

Bodega Cava Privado

Chardonnay

Cava equilibrado, elegante y contundente

Audaz 24,31€

Bodega Joan Colet Rius

Chardonnay, Macabeo, Perellada

Cava de botella fina y fresca. Toque cítrico, Muy equilibrado. Final largo, redondo y delicado

Taittinger bruto reserva 68,54€

Bodega Tanttinger

Chardonnay, Pinot, Noir, Pinot meunier

Fresco, delicado, armonioso, vivo

Blancos

Collection Blanco 22,48€

Bodega Perelada

Chardonnay, Sauvignon blanco

Vino blanco con crianza, roces, equilibrado y personalidad

Gran Caos 27,42€

Bodega Can Ràfols de los Caos

Chardonnay, Xerel.

Suave, fresco y cremoso, con un final redondo

Fincas La Garriga Blanc 36,76€

Bodega Peralada

Chardonnay

Buena acidez, elegante y equilibrado. A su vez en un complejo envolvente. Gran personalidad

Rueda

Piedra Verdejo 21,13€

Bodega Estancia Piedra

Verdejo

Poten en boca, carnos, elegante y afrutado

Cuesta de Oro 28,56€

Bodega Hnos. Lurthon

Verdejo

Criado sobre lias y envejecido en barrica. Potente, madera y buen paso de boca

Rosados

Las Fincas Rosado 22,85€

Bodega Chivite

Garnacha, Tempranillo

Equilibrado, suave, persistente y agradable

El mar de Rosa 20,56€

Bodega Wineissocial

Almez Rojo

Homenaje a la Costa Brava. Vino divertido, fresco y moderno

Valdeorras

En Coroa 27,42€

Bodega A Coroa

Godello

Vino con entrada Potente, vivo, equilibrado, largo, sutil y muy elegante

Riveiro

De Mateo 22,85€

Bodega Viña D'Mateo

Trixidura

Paso en boca saboroso e intenso. Lago y elegante

Priorat

Nona 21,71€

Bodega La Conrreria de Scala Dei

Garnacha, Merlot, Syrah

Vino equilibrado, fresco y con notas minerales, Final agradable y persistente

Embrujo de Vall-Llach 30,07€

Bodega Vall-Llach

Garnacha, Syrah, Merlot, Cariñena, Cabernet Sauvignon

Entrada potente y envolvente, vino muy carnos. Paso muy goloso. Estructurado y muy equilibrado. Final persistente

De sol a sol 26,28€

Bodega Vinicola del Priorat

Merlot, Cabernet Sauvignon, Sansón

Vino joven, con paso fácil y afrutado

Crudor 33,13€

Bodega Casa Grande de Siurana

Garnacha, Cariñena, Syrah

Entreda amplia y sabrosa. Paso rozado, Final largo y muy persistente

Empordà

5 Fincas Reserva 27,42€

Bodega Peralada

Merlot, Cabemet, Syrah, Samo, Garnacha y Monastrell

Fresco, estructurado, equilibrado, un vino con mucha personalidad y un largo postgusto

Hechizo 22,85€

Bodega Macizo de La'Albera

Syrah, Cariñena, Garnacha

Vino poderoso, con cuerpo, muy bien equilibrado y seco

Finca Malaveína 37,42€

Bodega Peralada

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franco, Syrah, Garnacha tinto

Ruedo, carnos, estructurado, acidez muy fresca, equilibrado

Aires de Garbet 62,83€

Bodega Peralada

Garnacha

Equilibrado, sedoso, persistente, fresco, intenso, final agradable