Amanida de lechugues amb burrata fresca i pesto de morter 14,90€

Croquetes fabuloses 3,19€ /u

Foie mi-cuit fet a casa amb confitura de poma i galeta de gingebre 19,60€

Gambes arrebossades amb salsa de pinya amb un toc picant (6 unitats) 16,46€

Anxoves premium de Santoña amb pa de coca (8 filets) 24,08€

Pop amb dues coccions amb parmentier de patata, puntes de mussolina d’all i pebre vermell 24,08€

Bikini de Cecina fumada amb tofuna i formatge baldat 15,12€

Chicken fingers cruixents amb salsa sweet chili 14,79€

Makis cruixents de cola de bou amb poma infusionada i salsa de soja 17,81€

Sticks The Fabula cruixents d’alberginia amb salsa romesco 11,10€

Carpaccio de gambes del Cap de Creus amb ceps i festucs amb llima 31,92€

Tartar de salmo The Fabula marinat amb soja especiada i cous cous al toc de curri 20,72€

Secret de porc iberic a baixa temperatura amb pinya i el seu chutney 21,84€

Steak tartar de black angus tallat a ganivet 19,60€

Filet premium de vedella reposada ecologica (200gr.) 29,79€

Entrecot desossat de vedella de la vall madurada minim 40 dies (350gr.) 28,79€

Super entrecot desossat de vedella de la vall madurada minim 40 dies (500gr.) 41,67€

Doble cheeseburger amb scamorza affumicata 19,60€

Hamburguesa de llànties amb pa de vidre formatge de coco, confitura de pebrot vermell i tòfona 18,15€

Espatllà de xai desguassada a baixa temperatura cruixent amb reducció de taronja parmentier de curri verd 26,32€

Degustació The Fabula de carns de la vall: filetde vedella reposada, super entrecot de vedella de la vall i steak tàrtar de black angus tallat a ganivet 74,48€

Gofre de Lieja amb crema de xocolata i avellana 7,28€ (10 min aprox)

Xuixo de Girona farcit de crema amb crumble de llimona 6,72€

Lingot de xocolata Suïssa amb crocanti farcit de gelat de praline i gianduja 8,40€

Soufflé de xocolata blanca calenta 8,40€

Cheesecake de Yuzu amb galeta speculoos 7,84€

Escumosos

Stars Brut touch of rose 21,28€

Celler Peralada

Garnatxa, Pinot Noir

Cava rosat, equilibrat, complexe, suau, sedos, afruitat

Privat Brut Nature Reserve 26,32€

Celler Cava Privat

Chardonnay

Cava equilibrat, elegant i contundent

Audaç 23,83€

Celler Joan Colet Rius

Chardonnay, Macabeu, Perellada

Cava de ampolla fina i fresc. Toc cítric, Molt equilibrat. Final llarc, rodó i delicat

Taittinger brut reservé 67,20€

Celler Tanttinger

Chardonnay, Pinot, Noir, Pinot meunier

Fresc, delicat, harmoniós, viu

Blancs

Sensualis 16,08€

Celler Martí Coloma

Moscat, Xerel.lo, Macabeu

Untuós, floral i equilibrat. Molt afruitat i amb bon pas en boca

Collection Blanc 22,04€

Celler Perelada

Chardonnay, Sauvignon blanc

Vi blanc amb criança, frecs, equilibrat i amb personalitat

Gran Caos 26,88€

Celler Can Ràfols dels Caos

Chardonnay, Xerel.lo

Suau, fresc i cremós, amb un final rodó

Fincas La Garriga Blanc 36,04€

Celler Peralada

Chardonnay

Bona acidesa, elegant i equilibrat. A la vegada en un complexa envolvent. Gran personalitat

Rueda

Piedra Verdejo 20,72€

Celler Estancia Piedra

Verdejo

Poten en boca, carnos, elegant i afruitat

Cuesta de Oro 28,00€

Celler Hnos. Lurthon

Verdejo

Criat sobre lias i enveligit en barrica. Potent, fusta i bon pas de boca

Rosats

Las Fincas Rosat 22,40€

Celler Chivite

Garnatxa, Tempranillo

Equilibrat, suau, persistent i agradable

La mar de Rosa 20,16€

Celler Wineissocial

Lledoner Roig

Homenatge a la Costa Brava. Vi divertit, fresc i modern

Valdeorras

A Coroa 26,88€

Celler A Coroa

Godello

Vi amb entrada Potent, viu, equilibrat, llarg, sotil i molt elegant

Riveiro

D’Mateo 22,40€

Celler Viña D’Mateo

Trixidura

Pas en boca saboros i intens. Lllag i elegant

Priorat

Nona 21,28€

Celler La Conrreria de Scala Dei

Garnatxa, Merlot, Syrah

Vi equilibrat, fresc i amb notes minerals, Final agradable i persistent

Embruix de Vall-Llach 29,48€

Celler Vall-Llach

Garnatxa, Syrah, Merlot, Carinyena, Cabernet Sauvignon

Entrada potent i envolvent, vi molt carnos. Pas molt llaminer. Estructurat i molt equilibrat. Final persistent

De sol a sol 25,76€

Celler Vinicola del Priorat

Merlot, Cabernet Sauvignon, Samsó

Vi jove, amb pas facil i afrutat

Cruor 32,48€

Celler Casa Gran de Siurana

Garnatxa, Carinyena, Syrah

Entreda amplia i saborosa. Pas frecs, Final llarg i molt persistent

Empordà

5 Finques Reserva 26,88€

Celler Peralada

Merlot, Cabemet, Syrah, Samo, Garnatxa i Monastrell

Fresc, estructurat, equilibrat, un vi amb molta personalitat i un llarg postgust

Encanteri 22,40€

Celler Massis de La’Albera

Syrah, Carinyena, Garnatxa

Vi poderos, amb cos, molt ben equilibrat i sec

Finca Malaveïna 36,96€

Celler Peralada

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Garnatxa negre

Rodo, carnos, estructurat, acidesa molt fresca, equilibrat

Aires de Garbet 61,60€

Celler Peralada

Garnatxa

Equilibrat, sedós, persistent, fresc, intens, final agradable